Sopa de frijol y acelgas con NUTREN® Senior
- Preparo: 20 min.
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
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1 cucharada de aceite (14 g)
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1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)
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1/4 de cebolla cabezona finamente picada (20 g)
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1/2 pimentón rojo mediano sin semillas finamente picado (60 g)
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1 taza de frijoles negros previamente cocinados (172 g)
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2 tazas de agua (500 ml)
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1 taza de acelgas cortadas en tiras delgadas (30 g)
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1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g)
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6 cucharadas de NUTREN® Senior (74 g)
Modo de preparo
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite por 3 minutos, añade el ajo, la cebolla y el pimentón; sofríe por 2 minutos, adiciona la sal, los frijoles y 1½ tazas de agua, cocina por 5 minutos y retira del fuego.
Pasa los frijoles al vaso de la licuadora y licua hasta integrar bien.
Pon la mezcla en la sartén y llevar nuevamente al fuego, agregar las acelgas y cocinar por 2 minutos más.
Aparte disuelve el NUTREN® Senior, en el agua restante, mezcla hasta integrar bien; añade a la sopa y revuelve; por último, espolvorea el cilantro y sirve
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