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Hierro

El hierro es un mineral, componente fundamental de algunas proteínas, incluyendo la hemoglobina en la sangre, y juega un rol importante en el transporte del oxígeno alrededor de nuestro cuerpo. El hierro también se encuentra en músculos y enzimas involucradas en nuestro metabolismo.

Dónde puedes obtenerlo

  • Alimentos fortificados (cereales para el desayuno, leches)
  • Carnes rojas y blancas: pollo, cerdo, pescado y carne vacuna
  • Frutas secas
  • Legumbres como lentejas y granos enteros
  • Vegetales de hojas verdes
  • Yema de huevo

El hierro es necesario para transportar oxígeno alrededor de nuestro cuerpo. La deficiencia de hierro es una de las carencias nutricionales más frecuentes.