Sopa de frijol y acelgas con nutren senior
Soup

Sopa de frijol y acelgas

  • Preparo: 20 min.
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite (14 g)

  • 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)

  • 1/4 de cebolla cabezona finamente picada (20 g)

  • 1/2 pimentón rojo mediano sin semillas finamente picado (60 g)

  • 1 taza de frijoles negros previamente cocinados (172 g)

  • 2 tazas de agua (500 ml)

  • 1 taza de acelgas cortadas en tiras delgadas (30 g)

  • 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g)

  • 6 cucharadas de NUTREN® Senior (74 g)

Modo de preparo

En una sartén a fuego medio, calienta el aceite por 3 minutos, añade el ajo, la cebolla y el pimentón; sofríe por 2 minutos, adiciona la sal, los frijoles y 1½ tazas de agua, cocina por 5 minutos y retira del fuego.

Pasa los frijoles al vaso de la licuadora y licua hasta integrar bien.

Pon la mezcla en la sartén y llevar nuevamente al fuego, agregar las acelgas y cocinar por 2 minutos más.

Aparte disuelve el NUTREN® Senior, en el agua restante, mezcla hasta integrar bien; añade a la sopa y revuelve; por último, espolvorea el cilantro y sirve

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